题目内容
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[判断题]
过滤满罐1小时后清酒罐取样口（1#-6#）取样菌落总数、霉菌酵母菌、NBBA红区，按触发条件需要走本部级的超标流程（）
答案
是
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A.硅胶使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
B.硅藻土流加罐使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
C.前缓冲罐使用脱氧水置换里面的空气，并用二氧化碳将脱氧水顶出并背压
D.过滤至清酒罐管道使用脱氧水引酒
A.立即关闭制水系统，防止薄板结冰，与水处理工段及生产调度联系，确定停水时间
B.稀释水罐水可以满足生产，正常过滤，不能满足生产将过滤机酒液过滤至清酒罐，过滤机打循环，并通知工艺员
C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录
D.关机停止过滤
A.必须使用特氟龙500ml烧杯
B.罐口下方出料口先放3杯浆料后，取第4杯测量
C.取样的液面高度距杯口约2cm
D.前一杯样品未倒回搅拌罐，禁止同时取下一个样品
E.若同时有不同浆料搅拌完成，禁止同时取样，只能逐罐取样测试
