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第3题
舍雷肽酶用于心脑血管治疗的用药注意事项是（）
A.蛋白质过敏禁用
B.抗凝药如肝素、法华林、利伐沙班慎联
C.阿司匹林可联用，双抗时不能联用
D.不能代替骨折术后、心脏搭桥术后的抗凝
E.慢病常规联用舍雷，真正治疗心脑血管，提高其健康
第8题
饮料柜温度要求（）后补式饮料柜温度要求（）风幕柜温度要求（）冰柜含速冻柜（），热饮柜（）热风柜保持全天开启，不允许断电，设备温度允许+-2度差异，设备温度异常保修不考核
A.2到8度，0-8度，0-6度，-18度，40-50度
B.2 到8度，0-8度，0-6度，-18度，40-50度
C.2到8度，0-8度，0-4度，-18度，40-50度
第10题
以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
第11题
以下有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()。
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
