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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

滚圆是老式制作()的基础手法

A.包点

B.汤圆

C.麻枣

D.面包

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第1题

滚圆是传统制作()的基础手法

A.包点

B.汤圆

C.麻枣

D.面包

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第2题

滚圆是用于（）制作的基础手法。

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第3题

（）是指将一些筋度小或无筋度的面坯滚圆压扁或捏成窝形后包馅的手法。

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第4题

老式蒸包机，将温度调到100℃，蒸制（）分钟后即可售卖。售卖过程中添加包点，需调到100℃，蒸制（）分钟

A.30，30

B.40,50

C.50,30

D.60,50

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第5题

制作面包时，使用机器的顺序下列何者为正确的？（）

A.搅拌机、滚圆机、发酵箱、切割机

B.搅拌机、发酵箱、切割机、滚圆机

C.搅拌机、切割机、滚圆机、发酵箱

D.搅拌机、发酵箱、滚圆机、切割机

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第6题

制作老式海带丝时，将海带丝放入漏盆冲水搓洗3-4遍，控水（）

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第7题

公司和车间宣传栏、广告牌，是一种老式而有效传播媒介，具备制作容易、成本低、时效性强、员工参加度高长处。（)

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第8题

（）是整个厨房菜点生产制作的基础

A.食品原料采购阶段

B.原材料的初加工阶段

C.菜品服务阶段

D.烹制菜肴阶段

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第9题

如果因为室内用户线问题导致频繁掉线故障的原因有哪些（）

A.网卡故障（速度慢、驱动程序陈旧、老式的ISA网卡）

B.连接线接头松动

C.室内布线经过容易产生电磁干扰的家用电器

D.RJ-45接头线序未按标准规范制作

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第10题

尊享电视（25元/月）酬金规则：基础酬金25，包含电视+影视包+200M提速服务+咪咕视频会员，变化点：电视酬金随政策月费调整（）

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第11题

变压器安装定额中已包括的工作内容（）

A.变压器基础

B.轨道及母线铁构件的制作、安装

C.中性点设备安装

D.设备的单体调试及质量检查

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