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第2题
烟花爆竹的组成决定了它具有燃烧和爆炸的特性燃烧是可燃物质发生强烈的氧化还原反应，同时发出光和热的现象。其主要特性有：能量特征、燃烧特性、力学特性和安全性。下列关于烟花爆竹的主要特性的说法错误的是（）。
A.燃烧特性标志火药能量释放的能力，主要取决于火药的燃烧速率和燃烧表面积
B.燃烧速率与火药的组成和物理结构有关，还随初始温度和工作压力的升高而增大
C.安全性是指火药要具有相应的强度，满足在高温下保持不变形、低温下不变脆
D.能量特性一般是指1kg火药燃烧时气体产物所做的功
第3题
在烤蛋糕时为了让色泽美观，往往在表面刷一层蛋液，为什么（）。
A.因为鸡蛋中含有黄色的核黄素，它是天然色素
B.因为鸡蛋中含有酚氧化酶，可以在表面促进褐变
C.因为鸡蛋中富含蛋白质，可以与蛋糕中的糖类发生美拉德反应
D.因为鸡蛋中含有糖类，可以在高温下发生焦糖化反应
第4题
食品中一种反应在水分活度0.9以上和0.6以下很少发生，在0.6～0.8之间速率高，那么（）。
A.它可能是脂肪氧化反应
B.它可能是酶促反应，如酶促褐变
C.它可能是非酶反应，如美拉德反应
D.它可能是水解反应，如淀粉的水解
第6题
反应速率随温度升高而加快的最主要原因是( )。
A.高温下分子碰撞更加频繁
B.反应物分子所产生的压力随温度升高而增大
C.反应的活化能随温度的升高而减小
D.活化分子的百分率随温度升高而增大
第7题
下列说法中正确的是()。
A.棉、麻、合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B.Na2SiO3可用于木材防火
C.Fe2O3是一种常见的高温结构陶瓷材料
D.纯度高达99.9%的铁，它与等浓度盐酸反应速率比生铁快
第10题
N2O5分解反应N2O5→2NO2＋1／2O2是一级反应，已知其在某温度下的速率常数为4.8×10－4s－1。
N2O5分解反应N2O5→2NO2+1/2O2是一级反应，已知其在某温度下的速率常数为4.8×10-4s-1。
第11题
某温度下，反应的速率常数k=8.8×10-2dm6·mol-2·s-1。已知此反应对O2⌘
某温度下，反应
的速率常数k=8.8×10-2dm6·mol-2·s-1。已知此反应对O2是1级的，当两种反应物浓度都是 0.050mol-1·dm-3时，此反应的反应速率是多少？
