首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在啤酒生产过程中,用于代替大麦芽完成糖化过程的植物激素是()

A.生长素

B.赤霉素

C.细胞分裂素

D.脱落酸

答案
收藏

B、赤霉素

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“在啤酒生产过程中,用于代替大麦芽完成糖化过程的植物激素是()”相关的问题
第1题
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。()
点击查看答案
第2题
啤酒的主要原料包含()

A.酵母

B.大麦芽

C.酒花

D.水

E.维生素

点击查看答案
第3题
用于啤酒发酵的微生物是()通过它的作用将糖化麦汁转化成()及其他微量物质。
点击查看答案
第4题
啤酒生产工艺流程主要包括糖化→()→过滤→包装四大工序

A.-粉碎

B.-发酵

C.-洗瓶

点击查看答案
第5题
所有啤酒生产都必须经过哪些工序()

A.制麦

B.糖化

C.过滤

D.粉碎

E.发酵

F.包装

点击查看答案
第6题
7多特蒙德啤酒(Dortmunderbeer)的生产特点是采用的水质极硬,各种盐类含量高达1100mg/l,采用煮出糖化法,酒花用量较低,原麦汁浓度13.5%左右,低温发酵,发酵度中等。答()
点击查看答案
第7题
在啤酒一致性计算中,糖化周期范围为标准糖化周期±12min()
点击查看答案
第8题
在制备发酵度低的醇厚型啤酒时,碘液呈无色反应后,仍应适当地延长糖化时间。答()
点击查看答案
第9题
在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。下列说法不正确的是()

A.该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

B.题中的白色泡沫是指气体CO2

C.科研人员先后两次从发酵罐中取样,测得甲样液的pH值为5.1,乙样液的pH值为4.7,乙样液为第一次取样

D.经测定酵母菌消耗的糖中,98%形成了酒精和其他发酵产物,其余2%则是用于酵母菌自身的生长和繁殖

点击查看答案
第10题
啤酒的非生物稳定性是指啤酒在生产、运输、贮存过程中,由外界非生物原因引起的浑浊、沉淀()
点击查看答案
第11题
啤酒糖化锅及麦汁煮沸锅的作用各是什么?二个设备的主要构件各是什么?
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改