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第1题
以下哪些菜品里有蒜蓉（）
A.烤生蚝
B.烤茄子
C.烤扇贝
D.锡纸娃娃菜
E.烤酸菜
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第3题
收档开始前预备开洗生蚝、元贝，为继续营运做准备预备，开洗的生蚝元贝数量，应咨询值班店经理（）
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第4题
开生蚝时如生蚝闭合严密，无处插刀，则需要用蚝刀在预设的插刀处将蚝壳拍碎（崩口），形成切入口（）
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第5题
生蚝繁殖期（6月15日-9月15日）肉净重≥15g/个，非繁殖期肉净重≥18g/个（）
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第6题
法国规定的生蚝运到餐馆的冷藏温度必须在4-5度，最多在冷柜保存6天（）
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第7题
收档时应对所有蚝盆进行清洗，应内外清洗干净，避免使用重叠时脏底部对已清洗过的生蚝造成二次污染（）
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第10题
小明对虾过敏，体检单上显示缺锌，则下列哪些食物是补锌的首选（）。
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