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[判断题]

餐厅经理或主厨除了办理食品及公共场所从业人员健康证,还须办理”食品安全管理员证“()

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第1题
以下对企业内部清真规范管理要求描述正确的是()
A.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例任何情况下不得低于5%B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例,但根据企业发展的实际情况,也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可C.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训D.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带得清真食品进入厂区
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第2题
关于企业内部清真规范管理要求,描述正确的是()。
A.集团的经营管理机构中应至少有一名保持清真饮食习俗的管理人员

B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例,但根据实际情况,也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可

C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌,尊重其民族风俗

D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训

E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅,并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类,必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类,应当注明来源,并保持有清真食品的有关证明

F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区

G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品

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第3题
餐厅经理指导食品和饮品的生产和服务,他们负责培训餐厅和厨房的员工,保证质量控制。()
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第4题
除了指定区域外,工厂其它区域()食用食物和饮用饮料(包括啤酒和含酒精类饮品)。禁止将水果、饮料和食品带出餐厅。现场禁止吸烟

A.禁止

B.可以

C.没有规定

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第5题
餐厅经理要求部门伙伴存放食品时要求不得使用纸箱,不得落地存放,但部分伙伴认为后厨食品存放怎么方便怎么来,不需要特殊整理()
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第6题
任职餐厅经理后,额外增加哪些福利待遇()

A.百胜中国限制性股票

B.全家人健康商业险计划(含父母、配偶、子女)

C.贷款购房享受公司提供免息首付贷款及公积金或商业贷款利息补贴

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第7题
《廉洁从业告知书》明确规定严禁在非公共场所与供应商或合作方商谈业务()
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第8题
下列不属于开除学籍范畴的是()

A.散布恶毒攻击中国共产党和社会主义言论。参与传销组织活动者、参与法轮功组织活动等非法组织活动的

B.凡受过留校察看处分,仍不悔改。或严重违反校纪校规,影响极坏,已丧失了学生应有的品德者。严重破坏学校及社会秩序,违反国家法律,社会治安管理条例,被公安机关拘留者

C.在黑板,墙壁上乱涂乱画,涂改学校、班级通知、校报内容。在教室、寝室、公共场所、餐厅地面乱扔果皮纸屑、食品袋、槟榔渣和剩饭剩菜,公共场所随地吐痰、乱泼乱倒

D.曾经有过二次私插电排,乱拉电线在寝室使用电流设备不思悔改,第三次被检查或被抓者;因此造成火灾,损坏公共财物或危及他人生命财产安全

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第9题
某客人入住亚朵酒店,因食用了酒店过期的食品导致客人上吐下泻,客服大使得知此情况应()

A.立即向客服经理反馈情况

B.陪同客人去医院检查

C.保存客人食用的食品给相关部门检查

D.是餐厅的失误,由餐厅伙伴自己解决

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第10题
诺如病毒疫情期间,餐厅的预防处理有哪些()

A.维持良好的个人、食物及环境卫生

B.所有食物应彻底煮熟才食用

C.清理或处理呕吐物及剩菜剩饭时要戴上手套及口罩,事后必须彻底洗手

D.处理食物或进食前、如厕后要洗手

E.食品加工人员和护理人员如有呕吐或腹泻现象,切勿上班,并应到医院诊治

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第11题
出现下列()情形之一的,不得继续从事理财经理工作

A.发生违法或重大违纪行为

B.发生飞单、出售或泄露客户资料、参与非法集资或民间借贷等严重违规行为

C.连续三个月内发生三起紧急投诉,投诉事项查证属实且理财经理负主要责任

D.未按规定取得基金从业资格

E.未达到理财经理培训学时要求

F.其他经监管机构或所在二级分行及以上机构认定不能胜任理财经理岗位工作的情形

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