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第2题
中午餐厅滤油顺序，以下哪个是正确的（）
A.麦乐鸡，麦香鸡，椒盐鸡翅，青柠鸡翅，香辣大鸡排
B.麦乐鸡，麦香鸡，青柠鸡翅，椒盐鸡翅，香辣大鸡排
C.麦香鸡，麦乐鸡，椒盐鸡翅，青柠鸡翅，香辣大鸡排
第5题
裹粉烹炸—大塔可鸡排：将塔可用鸡排外裹面粉倒入不锈钢中需使用面粉覆盖鸡排表面，双手按压鸡排，每片按压（）次，将裹粉后的鸡排平铺于炸篮上；超大炸篮：每层放（）片（每篮放1-6片）8头炸锅：每层放（）片（每篮放1-16片）（）用小腿肉炸篮烹炸。最佳赏味期（）分钟
A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
第7题
金门世家桶包含哪些产品（）
A.金凤来福鸡排堡1个+原味板烧鸡腿堡1个+扭扭薯条1份+5块麦乐鸡柠檬金樽2份+红豆派1份+香芋派1个+麦辣鸡翅2块+大薯1份+那么大鸡排1份+中可4杯
B.金凤来福堡1个+板烧鸡腿堡2个+扭扭薯条1.5份+5块麦乐鸡2份+红豆派1个+香芋派1个+烟熏翅2块+大暑1份+那么大鸡排1个+中可乐4杯
C.金凤来福堡1个+板烧鸡腿堡2个+扭扭薯条1份+5块麦乐鸡柠檬金酱2份+红豆派1个+香芋派1个+麦辣鸡翅2块+大暑1份+那么大鸡排1个+中可乐4杯
D.金凤来福堡1个+板烧鸡腿堡2个+扭扭薯条1份+5块麦乐鸡柠檬金酱1份+红豆派2份+麦辣鸡翅2块+大暑1份+那么大鸡排1个+中可乐4杯
第10题
裹粉烹炸—小塔可鸡排：把解冻好的小塔克鸡排除去多余腌制液后，均匀地倒入辣裹面盆中，并整平每片产品，每轮裹（）片；将裹好的小塔可鸡排放入超大炸篮，并在上方放置压板，每层最多放（）片，每篮放（）片；最佳赏味期（）分钟
A.1-12、4、2-12、60
B.1-9、4、1-9、60
C.1-12、3、2-12、90
D.1-9、3、1-9、90
