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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于Chemex煮制咖啡风味特征描述正确的是()

A.这种手工冲煮方法产生一杯丰富,干净的咖啡,让微妙的风味特征凸显

B.这种方法在一杯丰富而醇厚的咖啡中保留了咖啡的芳香的油脂

C.手冲咖啡的一种特别的变化,产生口感丰富,干净和充满风味的现煮咖啡

D.风味将是强烈和微妙的甘甜

答案
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C、手冲咖啡的一种特别的变化,产生口感丰富,干净和充满风味的现煮咖啡

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第1题
星巴克为确保烘培的咖啡豆的新鲜度而使用的包装是()

A.风味锁包装

B.Verismo胶囊

C.即食免煮咖啡

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第2题
研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。A.风味保存越多B.风味保存越少C.品质越差D.风味

研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。

A.风味保存越多

B.风味保存越少

C.品质越差

D.风味不变

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第3题
Chemex一侧的排气通道及排水口主要做什么用的()

A.操作起来更加方便

B.冲泡咖啡时产生的热气能避开滤纸及时排出,使咖啡萃取更纯粹

C.起到导流作用,防止外溢

D.看起来更美观

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第4题
煮制咖啡时要先把水煮开,然后按比例倒入咖啡,待水沸后,再用文火煮()分钟,视其颜色已深,并有香味时把咖啡渣滤出,即可饮用。

A.1~3

B.4~5

C.30

D.8~10

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第5题
Chemex闷蒸()

A.300毫升的热水注入咖啡粉中浸湿所有咖啡粉

B.100毫升的热水注入咖啡粉中浸湿所有咖啡粉,暂停30秒,让咖啡闷蒸

C.100毫升的热水注入咖啡粉中浸湿所有咖啡粉,暂停15秒,让咖啡闷蒸

D.200毫升的热水注入咖啡粉中浸湿所有咖啡等,暂停15秒,让咖啡闷蒸

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第6题
关于电热水壶使用注意事项,以下哪种说法是错误的()

A.电热水壶内水位应保持在最低水位以上,严禁无水接通电源使用

B.可以用来煮牛奶、咖啡、荼叶

C.市电插座应有可靠的接地线,以确保使用安全

D.电热水壶应定期清洗,以防结垢影响发热效率

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第7题
以下关于哥斯达黎加产区和这款咖啡豆的描述正确的有()

A.地处中美洲,温和的太平洋季风气候使哥斯达黎加产区赢得咖啡种植者天堂的美誉

B.2003年星巴克在当地建立支持者种植中心

C.这款咖啡豆适合搭配甘草、核桃、蜂蜜

D.由于其特殊的处理方式,这款豆子只能用于制作冲煮系列

E.通过购买这款咖啡,星巴克向当地的动物保护基金会提供捐款

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第8题
以下哪些口味属于金牌馆藏咖啡的“轻”系列()

A.绵醇卡布奇诺5ct

B.厚乳风味拿铁5ct

C.香草玛奇朵5ct

D.臻享白咖啡5ct

E.睿雅摩卡5ct

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第9题
春意凤梨拿铁使用的物料包含以下哪些()

A.樱桃樱花风味调味糖浆

B.樱花调味糖浆

C.樱桃樱花搅打奶油

D.樱花色混合膨化碎片

E.樱桃丁蜜饯

F.牛奶,咖啡

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第10题
关于明档要求,以下说法错误的是()

A.豆干煮制一分钟后捞起直接展示

B.鹅血浸泡完成后捞起展示

C.叉烧和白切鸡可以挂在一起

D.明档间要保持整洁,干净

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第11题
以下哪些是是冲煮器具控制的变因()

A.水的接触时间

B.咖啡粉与水的比例

C.研磨度大小

D.水温

E.湍流

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