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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食物过敏（牛奶，鸡蛋小麦等）是小于2岁的特异性皮炎患儿的首要刺激因素（）

答案

是

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第1题

主要过敏原食物包括（）

A.花生、坚果（胡桃，榛仁等）

B.贝类、海产品和鱼

C.鸡蛋和蛋制品

D.小麦及相关产品

E.大豆和豆制品

F.牛奶和乳制品

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第2题

下列食物中蛋白质生物价最高的是()。

A.小麦

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛奶

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第3题

您认为您现在每日应该摄入多少蛋白质（瘦肉、豆腐、豆浆、鸡蛋、鱼虾、牛奶、酸奶）（说明：1两=50ml用来估算牛奶、酸奶等液体食物。）（）

A.小于1两

B.1-2两

C.3-4两

D.5-6两

E.6两以上

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第4题

牛奶蛋白过敏的治疗原则（）

A.过敏严重者，首选氨基酸配方奶粉

B.尽量选用母乳喂养，哺乳期间禁食鸡蛋，牛奶、奶制品及蛋制品

C.小于6月婴儿不宜采用大豆配方

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第5题

比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的()。

A.不完全性蛋白质如鱼翅，肉皮。

B.非完全性蛋白质如面粉。

C.完全性蛋白质如牛奶，鸡蛋，鱼类等。

D.半完全性蛋白质如小麦，大麦蛋白。

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第6题

痛风患者应进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、各类蔬菜、柑橘类水果等，以减少尿酸盐结晶的沉积（）

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第7题

胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，其中包括有牛奶、鸡蛋、豆浆、米粥等。（）

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第8题

患地方性甲状腺肿的病人应该多吃下列哪些食物（)

A.海带、紫菜等海产品

B.牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物

C.瘦肉、动物的血液等

D.新鲜的蔬菜、水果

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第9题

下列哪组食物中，含蛋白质较多（）

A.米饭，馒头，红薯等

B.鱼，瘦肉，鸡蛋，牛奶等

C.大豆，花生，肥肉等

D.蔬菜，苹果，橘子等水果

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第10题

食物性过敏存在牛奶，鸡蛋，坚果. 花生，鱼，甲壳类（）

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第11题

美国主要农产品产量和出口量均占世界第一位的有（）

A.玉米、大豆、棉花

B.稻米、小麦、棉花

C.肉类、小麦、玉米

D.鸡蛋、牛奶、大豆

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