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更多“冻藏库和冻藏车的内部温度应保持在—18℃以下，温度波动要求控…”相关的问题
第2题
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是：（）。
A.速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃
B.速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃
C.速冻温度为-A8℃以下，冻藏温度为-30℃
第3题
通过畜牧业生产获得产品称为 （），如乳，肉，蛋和 毛皮 等。 屠宰厂(场)
的生产冷库一般设有预冷间的温度是 （） ，冻结间的温度是 （） 以下 ,冻藏间
的温度是-18℃ 以下 。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。
第10题
冷冻鳕鱼解冻后发现滴汁严重，可能的原因不包括()。
冷冻鳕鱼解冻后发现滴汁严重，可能的原因不包括（)。
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A、原料鳕鱼不够新鲜(或者pH范围不合理)
B、不恰当的气调包装，比如CO2浓度过高
C、冻藏温度波动
D、解冻速度过快
