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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜是()。

A.发芽的马铃薯

B.鲜黄花菜

C.青色番茄

D.以上都是

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第1题

下列选项中易引起副溶血性弧菌食物中毒的是（)。

A、鲜肉产

B、蔬菜

C、豆类

D、海虾

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第2题

下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）。

A.隔夜的剩饭菜

B.腐烂的蔬菜

C.蒸锅水煮饭C）

D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

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第3题

下列食物烹调不当时，容易引起食物中毒的是（）。

A.四季豆

B.发芽土豆

C.嫩黄瓜

D.河豚鱼

E.豆浆

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第4题

易引起沙门氏菌食物中毒的食品是()

A.家禽及蛋类

B.蔬菜及水果

C.水产品

D.乳及乳制品

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第5题

（）是引起沙门菌食物中毒的主要食物。

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品

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第6题

引起细菌性食物中毒的首位食品应是（）。

A.豆类

B.肉类

C.蔬菜

D.谷类

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第7题

农药引起的食物中毒蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡5分钟后再冲净，烹饪前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药（）

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第8题

易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）

A．蔬菜及水果

B．家禽及蛋类

C．乳及乳制品

D．水产品

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第9题

引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）

A．蔬菜、水果

B．豆类及盐渍食品

C．谷类

D．肉类、奶类及其制品

E．海产品

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第10题

亚硝酸盐食物中毒可能因为（）所引起。

A.蔬菜类食品主变质腐败

B.食物中硝酸盐的加入

C.误食亚硝酸盐

D.以上选项都正确

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第11题

食用存储过久或变质蔬菜，（）含量增长，易引起食物中毒。

A.细菌性

B.有毒金属

C.亚硝胺

D.亚硝酸盐

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