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第1题
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。
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第2题
月饼表皮产生黑斑的原因()。
A.底火温度过高、升温过早
B.皮馅比例不适当
C.烤盘不干净
D.油脂用量过多
E.糖浆用量过多
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第3题
虾饺馅是昨天21:00拿出解冻的,今天8:00捞馅,那么捞好的虾饺馅的最佳风味期应该从今天8:00算起()
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第4题
虾饺皮是用沸水烫熟面粉后而制得的一种不疏松的皮。()
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第5题
虾饺馅解冻时,从离开冷冻环境算起最佳风味期是()
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第6题
离心泵管路发生水击的原因之一是水泵或管路中存有空气。()
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第7题
离心泵管路发生水击的原因之一是水泵或者管道中存有空气。()
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第9题
轨道车大修之后状态良好的标准之一是:车体外表面油漆不起皮,不龟裂。()
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第10题
轨道车大修以后状态良好的标准之一是:车体外表面油漆不起皮,不龟裂。()
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第11题
选择复叠式制冷循环地原因之一是蒸发压力过低带来吸气比容减小。()
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