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第2题
关于胶剂的叙述正确的是（）。
A.在制备胶剂中加入明矾主要是沉淀溶液中的泥砂杂质
B.霞天胶是以牛皮为原料熬制而成
C.胶剂内加入冰糖不仅起矫味作用，还可以增加硬度和透明度
D.阿井之水制备阿胶质量好是传说，用自来水熬胶即可（胶剂以煎煮法制备）
E.制备胶剂中，浓缩是使胶原蛋白继续水解，进一步除去杂质及水分的过程。
第5题
制备阿胶时加入冰糖的目的是A．增加稠度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便
制备阿胶时加入冰糖的目的是
A．增加稠度
B．沉淀胶液中的泥土杂质
C．增加胶剂的透明度
D．降低黏性，便于切制
E．增加黏性，易于成型
