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[主观题]

酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的()。A.摩尔数B.质量C.体积D.摩尔浓度

酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的()。

A.摩尔数

B.质量

C.体积

D.摩尔浓度

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第1题
酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的()的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用()表示。

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第2题
油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需()的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾

油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需()的毫克数

A.盐酸

B.硫酸

C.氢氧化钾

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第3题
油脂酸值是中和1g油脂中所含()所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸

油脂酸值是中和1g油脂中所含()所需要的氢氧化钾毫克数。

A.总酸

B.游离脂肪酸

C.有机酸

D.无机酸

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第4题
酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的()来进行测定的。A.氧化-还原反应B.复分解反应

酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的()来进行测定的。

A.氧化-还原反应

B.复分解反应

C.歧化反应

D.中和反应

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第5题
中和油脂中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数称为()。
中和油脂中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数称为()。

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第6题
皂化值的检测原理是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油脂的含量,在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸,然后用盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。在规定条件下皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数()
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第7题
17.17.皂化值是指中和1g油脂中化学物质所需的氢氧化钾的克数()
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第8题
酸价是指在规定的条件下,中和1克试样中的游离脂肪酸所消耗的KOH的毫克数。此题为判断题(对,错)。
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第9题
油脂酸败时,中性脂肪酸分解为游离脂肪酸,导致()。

A.过氧化值升高

B.丙二醛含量升高

C.酸价升高

D.比重凝固增长

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第10题
油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化()

A.水分含量增加

B.过氧化值增高

C.过氧化值降低

D.酸价降低

E.游离脂肪酸降低

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