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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

含胆固醇最低的食物为（）。

A.动物内脏

B.蛋黄

C.奶油

D.大豆

E.鱼肉

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第1题

以下哪个食物含磷量较低：（)

A.咖啡

B.粉丝

C.动物内脏

D.蛋类

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第2题

缺铁性贫血患者应选择含铁丰富的食物是（）

A.低蛋白质

B.低维生素

C.动物内脏

D.牛奶

E.谷类

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第3题

下列那种食物中含维生素E最多（）。

A.花生油

B.麦胚油

C.核桃

D.动物内脏

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第4题

慢性肾衰竭的患者需限制含磷高的食物，下列可以食用的是（）。

A.动物内脏

B.肉类

C.蛋黄

D.包菜

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第5题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第6题

“高肉食”食物结构下的现代西方人，对（)摄入怀有强烈的恐惧心理，所以一般很少食用动物的内脏。

A.肥肉和内脏

B.胆固醇

C.脂肪与胆固醇

D.脂肪

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第7题

有助于预防缺铁性贫血的食物是()。

A.牛奶

B.鸡蛋

C.精粉

D.动物内脏

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第8题

硒的良好食物来源是（)。

A.海产品和动物内脏

B.谷类

C.新鲜蔬菜水果

D.奶制品

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第9题

痛风病人可以选用的食物有（）

A．菠菜

B．动物内脏

C．牛奶

D．鸡蛋

E．白菜

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第10题

高纤维饮食包括（）食物。

A.芹菜、韭菜、洋葱等

B.动物内脏

C.猪脑，肥肉，奶油等

D.香肠、鸡蛋等

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第11题

痛风及高尿酸血症患者的饮食建议中避免摄入的食物不包括？（)

A.动物内脏

B.豆制品

C.甲壳类海产品

D.酒

E.浓肉汤和肉汁

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