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[主观题]

菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗（)、抗癌、降低胆固醇的物质。A.病毒B.传染C.污染D.

菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗()、抗癌、降低胆固醇的物质。

A.病毒

B.传染

C.污染

D.血压高

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第1题

下列广告语中，在科学性上有明显错误的是（）①某儿童酱油专为健康研制，不仅可以起到调味作用，还可以补充能量②某高浓度果汁饮料美味可口，可大量补充体内水分，非常解渴③某加酶洗衣粉能有效去除奶渍、血渍等污渍，让家庭主妇的洗衣烦恼一扫光④某嫩肉粉内含蛋白酶，可对肉中蛋白质进行部分水解，使肉制品嫩而不韧、味美鲜香

A.①②

B.③④

C.①③

D.②④

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第2题

食品应具备的基本条件是（)

A.食品是否有相应的色、香、味等感官性状

B.食品是否符合各自的营养要求

C.食品无毒无害

D.食品美味可口

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第3题

蜂蜜具有非常好的保健效果，不仅营养丰富，而且还是一种天然的滋养食品。蜂蜜还具有非常好的之功效（）

A.解毒

B.润燥

C.润肠

D.健脾

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第4题

清代梁章钜在《归田琐记》中指出至茶品之四等其四等指的是（），道出品茶要义。

A.香、韵、色、嫩

B.活、⽢、清、香

C.色、香、味、韵

D.极品、上品、中品、下品

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第5题

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是()，道出品茶要义。

A.“色，香，味，韵”

B.“极品，上品，中品，下品”

C.“香，韵，色，嫩”

D.“香，清，甘，活”

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第6题

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（）道出茶品要义。A.“香、韵、色、嫩”B.“

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（）道出茶品要义。

A.“香、韵、色、嫩”

B.“香、清、甘、活”

C.“色、香、味、韵”

D.“极品、上品、中品、下品”

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第7题

低嘌呤膳食，每天摄入的嘌呤量应限制在（）mg/d之内，禁用含嘌呤高食品，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。

A.50

B.100

C.150

D.200

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第8题

洗手不仅可以去除手部的暂居菌还可以去除部分的常居菌（）

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第9题

我国南方部分地区盛产的椹果，味甘似蜜，汁若醍醐，其中白椹果粒大，汁液浓，品味尤佳，为椹中之上品。经研究，椹果有较高的滋阴、养血、补肾、健脾、乌发之功能，是久病初愈、神经衰弱、失眠健忘、气血亏虚者的滋补佳品。把椹果放进开水中，开水很快就变成了紫红色的汤汁，味道酸甜。下列有关这一现象的解释，正确的是（）

A.位于果实表面的色素将水染成紫红色

B.细胞壁破裂，失去保护和支持细胞的功能

C.细胞膜失去控制物质进出的功能，液泡内的细胞液流出来

D.细胞核破裂，细胞核内的色素、营养物质等流出来

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