更多““老面”具有酸味是由于含有（）。”相关的问题
第1题
酸辣味型盐与醋的比例为1：10。酸味只起到辅助调味作用，不能太重。（）
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第2题
烹调时加入醋（含有醋酸）或放入绍酒，酸与醇类物质发生酯化反应，便生成具有芳香气味的酯类物质。（）
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第3题
山西老陈醋的特点包括（)。
A.色泽黑紫
B.浓稠，酸味醇厚
C.有特殊的清香
D.口味酸而微甜
E.色泽褐色发蓝
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第4题
致幻蘑菇是一种能够使人致幻的天然植物，含有可致迷幻的物质是（)。
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第5题
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（)
A.参与发酵的微生物都含有线粒体
B.发酵过程中培养液pH都会下降
C.制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
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第6题
A．苹果营养丰富，含多种维生素和酸性物质B．苹果中的天然化学抗氧化物质可治疗便秘C．所谓酸味
A．苹果营养丰富，含多种维生素和酸性物质
B．苹果中的天然化学抗氧化物质可治疗便秘
C．所谓酸味苹果就是指含有苹果酸的苹果
D．苹果中的有机酸和果酸物质有杀菌作用
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第7题
酸味食物具有收敛固涩、生津益阳的作用，一年四季都适宜食用。（)
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第10题
适用于烧伤面绿脓杆菌感染的药物是（)。
A.磺胺醋酰
B.磺胺嘧啶银盐
C.氯霉素
D.林可霉素
E.利福平
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第11题
牛醋酮血病是由于（)代谢紊乱引起的。A.脂肪B.维生素C.糖
牛醋酮血病是由于()代谢紊乱引起的。
A.脂肪
B.维生素
C.糖
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