A.建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
B.茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏,冷冻保存
C.茶品实行仓库专用,并设有防鼠,消毒等设施及措施,同时运转正常
D.茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
A.环境温度湿度监测记录
B.录入质量信息系统
C.温度监测记录
D.温度湿度监测记录
A.熟制食品时,使食品的中心温度达到70℃以上
B.再次加热熟制食品时,确保食品的中心温度达到70℃以上
C.贮存熟制食品时,将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏(或冷冻)
A.无菌单包裹后室温保存
B.无菌单包裹后冷冻保存
C.浸泡于2-4℃的无菌溶液中
D.无菌单包裹于外套塑料袋干冻冷藏
E.无菌单包裹浸泡于2-4℃的生理盐水中