题目内容
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[主观题]
蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。A.脆嫩浓香B.外焦里嫩C.原汁原味D.焦香多汁
蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
A.脆嫩浓香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁
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蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
A.脆嫩浓香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁
关于煮的说法,错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多