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[判断题]

托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒。()

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第1题
端送饮品时,必须使用托盘,并用()托住,走路时小心注意,避免与客户发生碰撞而将饮品洒溢

A.左手

B.右手

C.双手

D.单手

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第2题
使用托盘为旅客发放物品时,应注意为左侧旅客使用左手提供物品,为右侧旅客使用右手提供物品,避免阻挡旅客观察托盘上物品的视线。()
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第3题
斟酒时,红酒应()满。

A.4分

B.5分

C.6分

D.8分

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第4题
徒手斟酒时,()朝向顾客,右手进行斟倒。

A.身体倾斜

B.瓶口

C.右脚

D.酒标

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第5题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第6题
斟酒时,瓶口不可搭在酒杯口上,适宜的距离为()

A.1厘米

B.1.5厘米

C.2厘米

D.2.5厘米

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第7题
某学生用托盘天平称量样品,操作时砝码放在左盘,样品放在右盘,天平平衡时,称得固体样品6

某学生用托盘天平称量样品,操作时砝码放在左盘,样品放在右盘,天平平衡时,称得固体 样品6.4 g(即砝码读数6 g,游砝读数0.4 g)。此称量结果是错误的,样品的实际质量应该是__________。

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第8题
关于接待礼仪,下列表述正确的是()。

A.接待规格应考虑接待费用支出、接待对象的级别和接待规模大小

B.接待客户时,要尽量多用专业术语,以精湛的专业度让客户信服

C.与客户交谈时,在明确客户需求后要掌握主动权,引导客户行为

D.为客户奉茶时,应右手托盘、左手端茶,先给主宾及其同事,后本单位人员

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第9题
西餐中,香槟酒酒具一般选用细长的郁金香玻璃杯,斟酒时一般倒入杯中()左右

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

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第10题
泡沫是啤酒品评一项指标,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟?
泡沫是啤酒品评一项指标,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟?

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第11题
托盘天平被测物品与砝码应遵循()的使用原则。

A.左物右码

B.右物左码

C.随意放置

D.不能混放

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