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[主观题]

引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。()

引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。()

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第1题
引起李斯特菌食物中毒的食物最主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。()
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第2题
冰箱中最常见的细菌有四种:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌,以及李斯特菌。此外,冰箱中还可能存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等细菌。如①沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳②志贺菌:常常出现在蔬菜水果中③耶尔森菌:喜欢在生肉上安家④李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。因此,冰箱不是保险箱,我们需要使用正确的方法储存食物。以下说法正确的是()

A.生熟分开,荤素分开,成品盒半成品分开,包上保鲜膜,避免二次污染

B.及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入冬眠状态,让它们生长得慢一点,减少危险区域的时间

C.根据第二保质期的时间,和预包装储存条件合理储存

D.无需根据冰箱的储存条件和容积,往冰箱里储存食物储存越多越好

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第3题
近年来李斯特氏菌在美国、加拿大和法国曾多次引起食物中毒是病死率较高的爆发性食物中毒的重要原
因之一,本菌是一种()宿主对它的清除主要靠()。李斯特氏菌引起的食物中毒临床主要表现为成人多表现为脑膜炎新生儿表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷等。患脑膜炎的病人多数伴有败血症。

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第4题
引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。()
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第5题
下列不引起食物中毒的是()

A.金黄色葡萄球菌

B.痢疾志贺菌

C.单核细胞增多李斯特菌

D.蜡样芽孢杆菌

E.副溶血性弧菌

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第6题
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是被肉毒杆菌污染的罐头、香肠、腊肉、发酵豆制品及发酵面制品等。()
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第7题
在冷藏的禽肉中,容易生长的食物中毒病原菌是()。

A.沙门菌

B.金黄色葡萄球菌

C.单核细胞增生李斯特菌

D.空肠弯曲菌

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第8题
“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。以下一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第9题
引起食物中毒的残余食物应在煮沸钟()

A.食用

B.销毁

C.存入冰箱

D.存入库房

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第10题
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15min后()。

A.销毁

B.食用

C.存入冰箱

D.存入库房

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第11题
()是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

A.椰毒假单胞菌酵米面亚种

B.空肠弯曲菌

C.李斯特氏菌

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