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第1题
下列哪种蛋白是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质()。
A.肌球蛋白
B.肌溶蛋白
C.肌动蛋白
D.肌原纤维蛋白
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第2题
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。A.初乳B.过度乳C.成熟乳D.晚乳
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。
A.初乳
B.过度乳
C.成熟乳
D.晚乳
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第3题
畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中,其含量为(),是优质蛋白。
A.5%~10%
B.10%~20%
C.15%~30%
D.20%~35%
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第8题
小麦子粒中所含有的有机物中,含量最高的是()。
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第10题
下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有()。
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第11题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()
A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉
B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用
C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以
D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克
E.每天吃半个至1个鸡蛋
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