更多“山药属于哪一类原料（)。”相关的问题
第1题
芋头属于（）
A.叶菜类
B.茎菜类
C.果菜类
D.根菜类
E.菌藻类
点击查看答案
第2题
大部分蔬菜都具有一定的香气成分，其中以（）较为明显。
A.根茎类、果菜类
B.叶菜类、果菜类
C.叶菜类、根菜类
D.茎菜类、根菜类
点击查看答案
第3题
窖藏是一种传流的、简单易行的贮藏措施，一般适合于（)等疏菜的贮存。
A.果菜类、白菜类
B.白菜类、花菜类
C.根菜类、茎菜类
D.根菜类、大白菜
点击查看答案
第4题
整形菜的选料以（）
A.蔬菜和水产类原料为主
B.畜类和肉类原料为主
C.蔬菜类和水果类原料为主
D.禽类和水产类原料为主
点击查看答案
第6题
菠菜、白菜、韭菜、油菜、览菜、青菜等叶菜类的粗加工,就是择去老根、黄叶枯叶。（)
点击查看答案
第7题
蒙菜制作采用的原料一般多为（)。A.羊类B.牛类C.奶类D.羊、牛、奶及制品类
蒙菜制作采用的原料一般多为()。
A.羊类
B.牛类
C.奶类
D.羊、牛、奶及制品类
点击查看答案
第8题
属于品质类的术语是（）
A.鹅枳实
B.乌梢蛇去头
C.田三七
D.江枳壳
E.怀山药
点击查看答案
第9题
根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
第10题
下列哪一类不属于低等动物性原料（)
A.棘皮动物
B.软体动物
C.节肢动物
D.两栖爬行类动物
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
