更多“制汤时乌鱼蛋适合的形状是()。”相关的问题
第1题
关于烩的工艺，（)是错误的。A.烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑B.宜用慢火烩制，能令汤水保持清
关于烩的工艺，()是错误的。
A.烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑
B.宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈
C.应配鲜汤作汤底
D.在汤微沸时调入芡粉
点击查看答案
第2题
制作带馅的荞麦面制品时，应（)含水分多的调料，以免包制时汤汁外溢，蒸制时漏馅。
点击查看答案
第3题
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是()
点击查看答案
第4题
制汤时原料应（)下入足量的冷水中。A.一次性B.多次C.先后D.分别
制汤时原料应()下入足量的冷水中。
A.一次性
B.多次
C.先后
D.分别
点击查看答案
第5题
制汤时要选择（)调料调理滋味。A.口味重的B.适量的C.口味轻的D.质量好的
制汤时要选择()调料调理滋味。
A.口味重的
B.适量的
C.口味轻的
D.质量好的
点击查看答案
第6题
制汤时原料需先进行（)。A.焯水处理B.走红处理C.过油D.调味
制汤时原料需先进行()。
A.焯水处理
B.走红处理
C.过油
D.调味
点击查看答案
第7题
在特定的形状内布满并适合之一特定的形状的装饰纹样叫（)。
点击查看答案
第8题
符合制汤程序的是()
A.制汤选用鲜味足原料
B.无腥膻味原料
C.制汤要凉水下锅
D.制汤可以边制汤便加水
点击查看答案
第10题
适合大型仓库的仓储组织形式是（)。A.小组负责制B.专业分工制C.直线制D.个人负责制
适合大型仓库的仓储组织形式是()。
A.小组负责制
B.专业分工制
C.直线制
D.个人负责制
点击查看答案
第11题
娱乐部组织机构的设置需要适合经营任务的需要，直线职能制处理岗位分工合作关系。（)
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
