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第8题
抑菌的概念是（）。A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B.杀死物体上病源微生物的方法，并不一定能
抑菌的概念是（）。
A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法
B.杀死物体上病源微生物的方法，并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物
C.抑制体内或体外细菌的生长繁殖
D.杀灭物体上所有微生物的方法，包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法
第9题
以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
第11题
配制Na2S2O3标准溶液时，操作方法正确的是（)。
A.使用新煮沸放冷的蒸馏水
B.配制后立即标定
C.加入少量Na2CO3抑制微生物生长
D.贮于棕色瓶中，暗处保存
E.加入适量酸抑制嗜硫细菌生长
