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[判断题]

脂肪有供给和贮存热能:修补组织:滋润皮肤;解毒功能;调节生理机能和增加饱腹感六大生理机能。()

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第1题
营养素在人体中的作用有:供给肌体热能和调节各种生理机能,维持人体组织的正常生长。此题为判断题(对,错)。
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第2题
食物中营养素的营养作用可大致包括三个方面:构成身体组织,供给热能和调节______。

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第3题
提供人体组织生长,修补和更新的原料。主要来自食品中的()。A.妒蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生

提供人体组织生长,修补和更新的原料。主要来自食品中的()。

A.妒蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生紊

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第4题
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。A.是构成机体组织的正常材料B.供给热能C.维持

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。

A.是构成机体组织的正常材料

B.供给热能

C.维持神经肌肉的正常兴奋

D.维持体内酸碱平衡

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第5题
食用油作为传热介质有多种特性,但是没有()特性A.比热容小B.可贮存大量热能C.较好地保持原料原味D

食用油作为传热介质有多种特性,但是没有()特性

A.比热容小

B.可贮存大量热能

C.较好地保持原料原味

D.有利于菜肴呈色

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第6题
NH3(氨)的危害:易燃,有毒,具刺激性。低浓度氨对粘膜有刺激作用,高浓度可造成组织溶解坏死。高浓度氨可引起反射性呼吸停止。液氨或高浓度氨可致眼灼伤;液氨可致皮肤灼伤。与空气混合能形成爆炸性混合物(15%-28%),遇明火、高热能引起燃烧爆炸。()
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第7题
脂肪能供给幼龄动物必需脂肪酸、如缺乏,则大鼠皮肤鱗片化,尾部坏死,生长停止,繁殖性能降低,严重可引起水肿及皮下出血。()
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第8题
脂肪的生理作用有哪些?()

A.贮存和提供能量

B.维持体温正常(隔热保温)

C.保护作用(缓冲外界冲击)

D.溶解脂溶性维生素

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第9题
基础油具有稀释精油、保存香气、协助吸收、_____等作用。A.滋润皮肤和润滑B.美白皮肤和防滑C.清洁皮

基础油具有稀释精油、保存香气、协助吸收、_____等作用。

A.滋润皮肤和润滑

B.美白皮肤和防滑

C.清洁皮肤和润滑

D.滋润皮肤和防滑

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第10题
简述脂肪额外热能效应的可能机制。

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第11题
3-4月龄的中猪()组织生长加快。

A.皮肤

B.骨骼

C.肌肉

D.脂肪

E.脑

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