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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列句子叙述正确的是:天然色素()。

A.与合成色素一样,可以调出任意色调

B.受共存物质影响,均有食物香味

C.与合成色素不同,它不会因PH的变化发生色调变化

D.多来自动植物本身,使用时安全可靠

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第1题
下列关于细胞色素的叙述,正确的是A.是一类以铁卟啉为辅基的酶 B都紧密结合在线粒体内膜上 C.

下列关于细胞色素的叙述,正确的是

A.是一类以铁卟啉为辅基的酶 B都紧密结合在线粒体内膜上

C.是呼吸链中的递氢体 D.在呼吸链中按Cyt b—Cyt c—Cyt c1一Cyt aa3排列

K.又称为细胞色素氧化酶

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第2题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是()。

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成成

E.是一种复合鲜味调料

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第3题
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。

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第4题
食用色素按来源分为天然色素和人工合成色素,以下属于天然色素的是()。

A.姜黄素

B.柠檬黄

C.笕菜红

D.赤藓红

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第5题
着色剂又称食用色素,可分为天然色素和人工合成色素两大类()
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第6题
下列关于食物的叙述正确的是()

A.食物进一步的加工品

B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品

C.给人提供养分,满足心理要求的自然界的一种物质

D.介于药食之间的天然物质

E.指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程

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第7题
着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食
品中含量极少,对其检测应首先将样品提取,使着色剂得以()、分离,然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是()、溶液抽提法。

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第8题
请选择下列一叙述正确句子()。

A.在打蛋过程中加入大量蔗糖不但可以提高蛋白气泡的稳定性,还可以提高其稠度

B.鸡蛋蛋白泡沫的气泡是否稳定,与充入空气的多少无关

C.鸡蛋蛋白泡沫的稳定性,是仅仅依靠蛋白的粘度确定的

D.鸡蛋蛋白抽打的时间越长,其泡沫越丰富

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第9题
关于米诺环素的叙述,下列哪项是错误的?A 为长效、高效的四环素B 抗菌谱与四环素相近C 属天然四

关于米诺环素的叙述,下列哪项是错误的?

A 为长效、高效的四环素

B 抗菌谱与四环素相近

C 属天然四环素类

D 抗菌作用为四环素类中最强者

E 对四环素耐药的金葡菌、链球菌仍敏感

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第10题
桑葚色泽鲜艳,含有丰富的天然色素,其色素属于水溶性的()类。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素

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