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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

MPN法检测适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数，平板法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数（）

答案

否

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第1题

食品中人肠菌群数系按每100ml（g)检样内大肠菌群最可能数以（MPN)表示。（)

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第2题

采用MPN法计数大肠菌群，根据大肠菌群阳性管数，检索MPN表，报告每100g（mL)样品中大肠菌群的MPN值。（)

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第3题

技术质检每周进行涂抹实验对清洗效果验证，微生物检测标准要求:大肠菌群<（）MPN/100 cm2

A.0.5

B.1

C.2

D.3

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第4题

MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位，当水样检出总大肠菌群时，应进一步检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群，水样未检出总大肠菌群时，不必再检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

大肠菌群MPN计数法，从制备样品匀液至样品接种完毕，全过程不得超过（）分钟

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.25分钟

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第6题

作大肠菌测定时，根据证实为大肠菌的阳性管数，差MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的()。

A.准确数

B.近似

C.MPN

D.可能数

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第7题

大肠菌群MPN 名词解释

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第8题

泳池大肠菌群/（MPN/100mL）或（CFU/100mL）不得检出（）

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第9题

大肠菌群MPN计数法测定中，1：10，1：100和1：1000三个稀释度各接种3管，大肠菌群阳性管结果分别为0;1;2。根据大肠菌群阳性管数，查MPN表，结果报MPN是()。

A.6.1

B.不能判定，需重做

C.6.2

D.9.4

E.10.0

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第10题

某样品经检验证实为大肠菌群阳性的管数为：10mL×3，0;1mL×3，0;0.1mL×3，0。该样品大肠菌群最可能数(MPN)是()个/100mL

A.30

B.<30

C.3

D.<3

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第11题

什么是大肠菌群？检测食品中大肠菌群的意义是什么？

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