属于牛前腿部位的肌肉是（)。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D.脊背肉

属于牛前腿部位的肌肉是()。

A.胸脯肉

B.腱子肉

C.里仔盖

D.脊背肉

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更多“属于牛前腿部位的肌肉是（)。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D…”相关的问题

第1题

()又称“西冷”，位于牛脊背两侧的肌肉，呈长条形外有一层筋，肉质细嫩又较大，所以是使用价值较高的一块肉。

（)又称“西冷”，位于牛脊背两侧的肌肉，呈长条形外有一层筋，肉质细嫩又较大，所以是使用价值较高的一块肉。

A、米龙

B、元宝肉

C、胸脯

D、外脊

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第2题

最适合切鸡肉丝的部位是（)。A.腿肉B.胸脯肉C.栗子肉D.鸡牙子

最适合切鸡肉丝的部位是()。

A.腿肉

B.胸脯肉

C.栗子肉

D.鸡牙子

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第3题

脆皮猪排用以下哪一部分肉来制作（）

A.1#肉颈背肌肉

B.2#肉前腿肌肉

C.3#肉大排肌肉

D.4#肉后腿肌肉

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第4题

关于菜品，以下不正确的是（）

A．调味王牛排是采用上好的LA牛排进行腌制，颜色暗红，甜中略带酸，有助于消化，特色是鲜嫩多汁B．朴大人牛排肉取自于牛腿部部位，即牛骨边上的肉。油油嫩嫩的肉丝中夹着油筋，耐嚼、够味，而且油花十分丰郁C．朴大人花里脊特色是脂肪沉淀到肌肉纤维之间，形成明显的鲜红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。口感滑嫩，香气浓郁，比雪花肉要肥一点，但不腻。功效：润肠，嫩肤色。特色：肉块大而厚实，细腻有弹性D．三角肉特色是三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端，从臀肉中分割而出，主要由阔筋膜肌等肌肉组成。三角牛肉肉质较粗，纤维均匀。具有增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老的功效

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第5题

请挑出以下属于牛上腰脊的部位肉（）

A.T骨牛排

B.牛小排

C.三角肉

D.西冷牛排

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第6题

以下最适合酱肉的是牛的哪个部位（）

A.黄瓜条

B.米龙