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第2题
相招餐具洗碗机的洗消流程是（）
A.开——注水并开启蒸汽
B.检——检查并开电源、水掣
C.放——将餐具放入洗碗机内（放入前须用喷洒龙头冲干净）
D.洗——选择洗涤开关并开始清洗
E.启——检查温度达到指定温度后启动洗碗机
F.关——关机
第4题
异常停蒸汽操作流程（）
A.立即关闭制水系统，过滤机打循环，与水汽工段及生产调度联系，确定停蒸汽时间
B.通知工艺员，若温度达不到工艺要求（70-85）℃，将稀释水罐水排至CIP罐，待来蒸汽后正常制水过滤
C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录
D.继续过滤
第7题
异常停冷媒操作流程（）
A.立即关闭制水系统，过滤机打循环，与水汽工段工段及生产调度联系，确定停冷媒时间
B.通知工艺员，检测稀释水温度若不符合工艺要求，排至CIP罐，待来冷媒后正常制水过滤
C.《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录
D.继续过滤
