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[判断题]

一次盐水中的T.Q.C指的是盐水中的有机含碳总量。（）

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第1题

肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（)，温度为–2℃—0℃冷盐水中。

A.0.6%—0.8%

B.0.8%—1%

C.1%—1.2%

D.1.2%—1.5%

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第2题

碳素钢在水中的腐蚀主要与水中的溶解（)有关。

A.酸

B.碱

C.盐

D.氧

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第3题

盐水中钙、镁高的原因。

盐水中钙、镁高的原因。

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第4题

黄血盐工段的作用主要是脱除终冷水中的（)。

A.萘

B.酚

C.氰化氢

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第5题

在水中以硫酸盐、氯化盐等形式存在的钙盐、镁盐所形成的硬度称为暂时硬度。（)

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第6题

金属盐溶解于水中会发生（）、（）形式影响鞣制。

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第7题

盐用做载冷剂时，应使盐水中盐的质量分数()其共晶质量分数

盐用做载冷剂时，应使盐水中盐的质量分数（)其共晶质量分数

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第8题

除盐是去除水中阳离子。（）

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第9题

去除盐水中的SO42-有哪几种方法（)

A.钙盐法

B.钡盐法

C.冷冻法

D.沉降法

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第10题

由于EDTA在水中的溶解度小,实际分析中常用它的（)。

A.酸

B.二钠盐

C.碱式盐

D.钙盐

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第11题

许多金属的难溶性盐和难溶性氢氧化物都能够溶解在氨水中如氯化银沉淀。（)

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