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第1题
餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照（）洗净手部，并进行手部消毒，手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
第2题
有关手卫生下列说法错误的（）
A.手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应洗手
B.若手部没有肉眼可见污染时宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手
C.按触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后，应先洗手，然后卫生手消毒
D.直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后，应先洗手，然后卫生手消毒
E.接触患者的体液以及被传染性致病微生物污染的物品后，洗手就可以了
第3题
关于手卫生的说法正确的是（）
A.七步洗手法每一步揉搓的时长要满足至少15秒的要求
B.当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用流动的水洗手
C.接触传染病患者的血液、体液和分泌物以及被传染性病原微生物污染的物品后，应先洗手，在卫生手消毒
D.可能接触艰难梭菌、肠道病毒等对速干手消毒剂不敏感的病原微生物时，应用流动水洗手
E.术后摘除手套后，应用洗手液清洁双手
第7题
手卫生遵循的原则（)
A.当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应使用肥皂(皂液)和流动水洗手
B.当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，可使用速干手消毒液消毒双手代替洗手
C.外科手消毒应遵循先消毒，后洗手的原则
D.不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，不用重新洗手，用外科手消毒液消毒双手即可
第8题
关于手卫生，下面哪项是错误的？（）
A.手卫生消毒是指医务人员用手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程
B.手部没有肉眼可见污染时，宜使用手消毒剂进行手卫生消毒
C.直接为传染病患者进行检查、治疗、护理后应洗手，无需手消毒
D.外科手消毒应遵循先洗手、后消毒
E.医务人员接触患者前、无菌操作前，接触患者后、体液暴露后、接触患者周围环境后应洗手
第11题
对从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的要求，以下（）是最正确的。
A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时佩戴口罩
B.操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩
C.操作前应更衣、洗手消毒
