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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

北鼎即食花胶里的花胶属于什么品种的花胶()

A.黄鱼胶

B.红鱼胶

C.鸡蛋胶

D.鲤鱼胶

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C、鸡蛋胶

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第1题
北鼎即食花胶的定价是多少()

A.39.9元/碗

B.49.9元/碗

C.59.9元/碗

D.69.9元/碗

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第2题
甜口即食花胶里,有哪些配料()

A.红豆

B.莲子

C.银耳

D.藜麦

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第3题
哺乳期建议喝什么()

A.蜜桃乌龙茶

B.花胶响螺瑶柱汤

C.人参五宝茶

D.即食花胶

E.燕窝

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第4题
即食花胶和即食碗燕是南洋八珍生产出的第一批产品()
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第5题
花胶响螺炖鸡汤里的花胶我们用的是油发的办法来涨发的()
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第6题
花胶响螺炖鸡里有哪些原料()

A.江瑶柱

B.火腿粒

C.山药,枸杞子

D.上汤

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第7题
按SOP制作,在食材预处理中,应将煮制完毕的花胶放入什么容器中保存()

A.保温台

B.保温桶

C.保鲜盒

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第8题
下面哪些属于B类()

A.夹胶中空玻璃

B.隔热玻璃

C.车刻十砂花

D.单色的喷涂转角

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第9题

下面精装书壳质量要求里,正确的是()。

A.书壳制作应用水分少多、干燥慢、粘结牢固的动物胶或合成树脂胶

B.书壳纸板和中径纸板组合正确、尺寸误差:长≤1.5mm,宽≤2.5mm

C.书壳输制后应面对面堆积、压平、烘干暴晒

D.烫印字迹,图案不清晰,少许糊版、花版也可,烫箔牢固,光泽度好

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第10题
拖花脚是那个工序造成的()。

A.电镀

B.啤胶

C.不清楚

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第11题
有上盖刮花的产品也可正常注胶()
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