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第1题
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、（)、格调一致。A.
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、()、格调一致。
A.样式
B.形象
C.模式
D.质地
第5题
下列（)在布置中餐宴会厅时应注意。A.处理好“围”与“透”的关系B.菜肴品种的确定C.岗位服务员的落实D
下列()在布置中餐宴会厅时应注意。
A.处理好“围”与“透”的关系
B.菜肴品种的确定
C.岗位服务员的落实
D.服务员工服的确定
第8题
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（)的地方。A.靠近餐厅门口B.餐厅里面C.大门外D.显眼处
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在()的地方。
A.靠近餐厅门口
B.餐厅里面
C.大门外
D.显眼处
第11题
下列选项错误的是（)。
A.无形气氛是宴会厅经理的管理责任和员工的服务形象所产生
B.气氛构成有外部气氛和内部气氛
C.宴会气氛是宴会场景设计的核心
D.有形气氛是指能使人的感官感受到宴会环境、宴会建筑、宴会厅堂、内部装潢、空间布局等方面所形成的气氛
