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[判断题]

闽红“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为武夷工夫，政与工夫，坦洋工夫。()

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第1题

大茶采用()制成，是闽红三大工夫茶的上品。

A.政和大白茶

B.云南大叶种

C.福鼎大毫茶

D.福鼎大白茶

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第2题

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为（）。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.袋泡红茶

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第3题

我国生产的红茶可以分为（)种。

A.CTC红茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.红碎茶

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第4题

()要求茶汤味浓，强，鲜，香高，富有刺激性。

A.小种红茶

B.红碎茶

C.云南滇红

D.工夫红茶

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第5题

()要求茶汤味浓，强，鲜，香高，富有刺激性。

A.工夫红茶

B.云南滇红

C.红碎茶

D.小种红茶

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第6题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重，各级成茶外形都较紧结，其中（)级茶苗锋较好。

A.1~4

B.1~5

C.1~6

D.1~3

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第7题

在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为手握松软不成团，略有刺手感；叶柄和嫩茎稍红（）。

A.香气浓烈

B.有甜香

C.茶色灰绿

D.条茶色泽呈暗黑色

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第8题

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等。

A.醇和

B.鲜醇

C.平和

D.浓厚

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第9题

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

A.劣质茶多于优质茶

B.夏，秋茶多于春茶

C.一般红茶多于绿茶

D.一般绿茶多于红茶

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第10题

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

A.一般红茶多于绿茶

B.劣质茶多于优质茶

C.夏，秋茶多于春茶

D.一般绿茶多于红茶

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第11题

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

A.一般绿茶多于红茶

B.劣质茶多于优质茶

C.夏.秋茶多于春茶茶

D.一般红茶多于绿茶

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