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第1题
不能使用食品添加剂()。
A.改善食品品质
B.防止食品腐败变质
C.改善食品感官性状
D.掩盖食品腐败变质
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第2题
使用食品添加剂的目的是—控制微生物繁殖；防止食品在贮存中变色、变味；满足加工工艺需要、改变食品的（）。
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第3题
有机农产品标准要求不能使用农药、化肥、生长调节剂、食品添加剂等。（)
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第4题
食品添加剂的功用有（)。
A.方便食品加工
B.保持食品营养价值
C.防止食物变质
D.增加食品品种和方便性
E.改变食品感官性状
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第5题
护色剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。（)
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第6题
食品添加剂的作用包括（）。
A.提高食品的保藏性、防止腐败变质
B.改善食品的感观性状
C.便于食品加工
D.保持或提高食品的营养价值
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第7题
真空包装的目的是()。
真空包装的目的是（)。
A.减少包装内氧气的含量
B.防止霉腐变质
C.保持食品原有色、香、味
D.延长保质期
第8题
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)对食品添加剂都做了那些主要规定。
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第9题
食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）。
A.食品添加剂的品种
B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的制造方法
D.食品添加剂的最大使用量
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第10题
餐饮单位可以使用食品添加剂亚硝酸盐吗？
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第11题
食品添加剂使用原则不合用于食品添加剂经营者。（)
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