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[单选题]
加工制作后，应将海产品放置在密闭容器内冷藏保存，或放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过（）小时。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
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A.使用紫外线消毒灯的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录
B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾）
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放
B.食品盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放
C.接触食品的容器和工具可以直接放置在地面上
D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理，分开使用
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物
A.24、100
B.36、125
C.48、125
A.冰排内注入清洁水，注水量为冰排容积的90%
B.注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室，冻制时间应不少于12小时
C.在冻制冰排时，冰排及低温冰箱箱壁之间应留有3～5厘米的间隙
D.每次冷链运转结束后，应将冷藏箱(包)内冰排的水倒出，清洗干净、晾干后及冷藏箱(包)分开存放
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
A.专间内食品应为即食食品
B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净，可以传递进专间
C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间
D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，传递进专间进行进一步加工包括切片
A．手术标本不得与清点物品混放
B．任何人不得将手术标本随意取走
C．标本送检时、应将标本放在密闭，不渗漏的容器内
D．送检人员应经过专门培训
