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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第1题

大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（)设备。A.视听B.演出C.展览D.演出及展览

大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的()设备。

A.视听

B.演出

C.展览

D.演出及展览

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第2题

宴会的类型分为中式类型和西式类型。（)

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第3题

西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。

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第4题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第5题

常规西式宴会摆台时，主刀一般摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左前方

D.右前方

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第6题

（)是具有欧美传统的集会交往形式，以酒水为主略备小吃食品，形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第7题

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。此题为判断题(对，错)。

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第8题

组合雕刻主要用于（)。A.大型作品B.大菜C.大饭店D.大型宴会

组合雕刻主要用于()。

A.大型作品

B.大菜

C.大饭店

D.大型宴会

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第9题

大型宴会开始使用对号入座的“席图”的朝代是（)

A.夏朝

B.汉朝

C.明朝

D.清朝

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第10题

在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要（)布置。A.安排绿化B.清除绿地C.只安排

在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要()布置。

A.安排绿化

B.清除绿地

C.只安排喜庆照明

D.只安排色彩装饰

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第11题

大型宴会餐巾要折叠成统一的花和叶，花形要简单.挺括。（）

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