题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
浓熬法的特点是()。
A.熬制时间用火偏猛,成品汤色带浓白
B.用新鲜原料熬制
C.用慢火熬制
D.可以做成直接饮用的汤品
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A.熬制时间用火偏猛,成品汤色带浓白
B.用新鲜原料熬制
C.用慢火熬制
D.可以做成直接饮用的汤品
关于熬烹调法的描述,不正确的是()。
A.分清熬与浓熬两种熬法
B.熬汤应沸水下原料,以免粘锅
C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
D.清汤的质量标准是:汤清色浅黄,味道鲜美,香气馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油
房东大嫂为照顾我们的口味:
A.火炉上开着大半水壶茶水。
B.正在熬制奶茶。
C.特意准备了方糖。
D.加入三碗鲜牛奶。
A.地下建筑室内不得在空气不畅通的室内熬制或配制用于防腐、防水、装饰所用的危险化学品溶液
B.在地下建筑室内贮存易燃易爆建筑施工材料等物品
C.地下建筑室内不得当作木工加工作业区
D.地下建筑场所内应当标示安全通道,通道处不得堆放障碍物,保证通道畅通
他______,才赶出这篇稿子。
A.整整三个晚上熬了
B.熬了三个晚上整整
C.熬了三个整整晚上
D.熬了整整三个晚上
熬制热沥青时,温度达到()时,应停止加热升温。
A.175℃
B.170℃
C.160℃
D.150℃