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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

物料中水分通常以四种形式赋存即化合水分、（)、毛细管水分和自由水。

A.结合水分

B.物理水分

C.蒸发水分

D.干燥水分

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第1题

根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为（)和（)。

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第2题

GB£¯T211–1996煤中全水分的测定方法标准中规定测定煤的全水分共有四种方法：通氮干燥法、空气干燥法、微波干燥法及两步法。（)

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第3题

物料中的平衡水分随温度的升高而（)。A.增大B.减小C.不变D.不一定，还与其他因素有关

物料中的平衡水分随温度的升高而()。

A.增大

B.减小

C.不变

D.不一定，还与其他因素有关

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第4题

熔炼炉加热目的是为了排除物料中的水分，如铸形的干燥及粘土、砂子和型煤的干燥等。（)

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第5题

将存在于煤粒内部直径小于10£5cm的毛细孔中的水分成为（)。

A.内在水分

B.外在水分

C.游离水

D.化合水

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第6题

测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是()

A.85

B.103

C.110

D.120

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第7题

真空烘箱干燥法是测定香料中水分的唯一公认的标准方法。（)

真空烘箱干燥法是测定香料中水分的唯一公认的标准方法。()

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第8题

测定香料中水分常用蒸馏法，此法易用于（）样品。

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第9题

挂糊不仅能减少原料中()和其他营养成分的流失，还能使制品形成特殊的风味。

A.水分

B.酸分

C.甜分

D.咸分

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第10题

如果证实燃料中确有不正常的水分存在，在未查明有水分存在的原因并且采取补救措施之前，不能继续为飞机提供加油服务。此题为判断题(对，错)。

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第11题

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量

食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

A.水分含量

B.相对含水量

C.水分活性

D.绝对含水量

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