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[判断题]

引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人,然后再确认客人的预订。此题为判断题(对,错)。

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第1题
宴请,是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时,应该怎样招待才合乎礼节?()

A.客人来访之前,主人提前到餐厅等候。

B.迎接问候,热情地为来宾介绍彼此。

C.请客人先入席就座后,主人再就座。

D.拿自己的筷子、勺子为客人夹菜,不停地劝酒。

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第2题
在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。A.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站在附近待机服务

B.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候

C.当宾客在等候客人时,积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助

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第3题
当一群客人与自己迎面走来时应该如何做()

A.直接走过去

B.停下来,并面带微笑等客人过去后再离开

C.不做问候,不做指引,静站原地

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第4题
协助顾客排队时操作正确的()

A.顾客感受到受欢迎和舒适

B.当餐厅已无空位时,面对门口的顾客,带位员应礼貌地向顾客致意

C.咨客员安排顾客进店入座时要告知顾客台号和座位方位,并同时通 知到当班次区域负责人进行接待

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第5题
引客点餐中,迎接客人需做到()

A.引客前,确保餐桌与地面清洁,并摆放标准

B.当听见迎宾员提醒贵宾几位,及时做好回应,并微笑目视进店顾客您好,欢迎光临

C.使用标准礼貌用语(欢迎光临、您好、请坐、谢谢、请稍等、马上给您安排等)引导顾客入座

D.根据迎宾员对接就餐信息,给顾客提供用餐帮助(餐椅、餐具、围裙、疑问解答-餐费、酒水等)

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第6题
服务三部曲()

A.温暖而愉快地问候

B.及时热情地响应客人需求。如果无法满足客人需求,寻找替代的方法

C.愉快的道别,以姓氏称呼客人

D.我言行举止得体和有素养

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第7题
黄金手册三部曲是什么()

A.温暖而愉快的问候/愉快的道别,以姓氏称呼客人

B.及时热情地响应客人需求。如果无法满足客人需求,寻找替代的方法

C.愉快地道别,以姓氏称呼客人

D.我言行举止得体和有素养

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第8题
在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。A.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候

B.当宾客点茶时,单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点,造成宾客勉强消费

C.在巡台的过程中,积极主动的加水、斟茶、整理台面

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助

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第9题
喜雨大酒店自助餐厅早晨7点营业,6点左右涌来一大批准备用早餐的客人,作为自助餐厅的领位员,Sunny应该如何做,才能避免客人的投诉()

A.主动迎上前,向客人解释餐厅的开餐时间,并委婉地劝说客人稍候片刻

B.主动迎上前,委婉地拦住客人,如客人强烈要求,请客人进去

C.为等候的客人做登记

D.询问客人对落座位置的要求,并请客人在服务区稍候片刻

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第10题
客人到达餐厅后()秒内招呼客人,迎头员面带笑容,手持餐牌、酒水牌,鞠躬、亲切、友善地问候客人

A.10

B.15

C.20

D.25

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