题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
__是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵而成，一般贮存4～10年后饮用（）（2018年）
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香槟酒
答案
B、红葡萄酒
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A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香槟酒
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B、红葡萄酒
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A.红葡萄酒是用青葡萄或紫葡萄去皮后再压榨取汁，经过自然发酵而成
B.白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵而成
C.将紫青葡萄混合在一起榨汁发酵可以制成玫瑰葡萄酒
D.酿造香槟酒的原料有紫葡萄.白葡萄.以紫葡萄为主
E.在酿制白葡萄酒中浸入紫葡萄皮可以制成玫瑰葡萄酒
A．勾芡、大翻锅、装盘
B．收汁、大翻锅、装盘
C．勾芡、收汁、装盘
D．收汁、出锅、摆放装盘
A.每次最多制备一颗火龙果
B.必须使用红心火龙果
C.火龙果清洗后用冰盐水泡5分钟
D.果肉倒入冰沙桶内，使用雪克1、调速1健位打4次
E.挤压出来的红心火龙果汁妙妙瓶备用密封冷藏12小时（不过夜）
F.打火龙果汁只需要把核去除，果肉连皮一起打
A.它是产业资本从一种形式出发，经过一系列形式的变化，又回到原来出发点的运动
B.它是购买、生产、销售三个阶段的统一
C.它的三种职能形式必须在空间上并存、在时间上继起
D.它是资本家榨取剩余价值的根本原因
A.将芋泥罐头提前用压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.8厘米颗粒
B.将芋泥罐头提前用柠檬锤压汁棒或液体勺底将芋头丁罐头压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.6厘米颗粒
C.将芋泥罐头提前用柠檬锤压汁棒或液体勺底将芋头丁罐头压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.5厘米颗粒
D.将芋泥罐头提前用压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.5厘米颗粒
