题目内容
(请给出正确答案)
[不定项选择题]
发酵初期酵母是分散的,当达到某发酵度,酵母在发酵液中的细胞密度突然降低,在器底逐渐沉结成凝块,发酵结束时,即使强烈振动打散凝块,静置短时间也立即形成凝块的这种酵母称做()。
A.粉末型酵母
B.凝聚性酵母
C.絮凝性酵母
D.上面酵母
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A.粉末型酵母
B.凝聚性酵母
C.絮凝性酵母
D.上面酵母