首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

麦芽色、香、味的产生，主要取决于绿麦芽的（）温度。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“麦芽色、香、味的产生，主要取决于绿麦芽的（）温度。”相关的问题

第1题

40麦汁制备过程中产生的主要风味有（）

A.麦芽香

B.乙醛

C.酒花香

D.高级醇

E.苦味

点击查看答案

第2题

食物的主要营养价值取决于（）

A.食品的色、香、味、型

B.食品的营养种类、数量及其相互比例

C.食品的来源与性质

D.食品的烹调方法

E.食品产地

点击查看答案

第3题

绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味（缺陷)物质。

绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味(缺陷)物质。

点击查看答案

第4题

西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。

A.色红，形美，香锐，味醇

B.色绿，形美，香郁，味醇

C.色绿，形美，香长，味重

D.色白，形美，香幽，味醇

点击查看答案

第5题

西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。

A.色绿.形美.香郁.味醇

B.色白.形美.香幽.味醇

C.色红.形美.香锐.味醇

D.色绿.形美.香长.味重

点击查看答案

第6题

西湖龙井的品质特征是()。

A.色绿，香郁，味甘，形美

B.色黄，香郁，味甘，形扁

C.色绿，香清，味平，形扁

D.色绿，香郁，味爽，形扁

点击查看答案

第7题

西湖龙井的品质特征是（)。A.色绿、香郁、味甘、形美B.色绿、香郁、味甘、形扁C.色绿、香清、味甘、形扁D.

西湖龙井的品质特征是()。

A.色绿、香郁、味甘、形美

B.色绿、香郁、味甘、形扁

C.色绿、香清、味甘、形扁

D.色绿、香郁、味鲜、形美

点击查看答案

第8题

西湖龙井的品质特征是()。

A.色绿、香郁、味甘、形美

B.色绿，香郁、味甜，形扁

C.色绿、香清、味甘、形扁

D.色绿、香郁、味鲜，形美

点击查看答案

第9题

碧螺春内质的品质特点是()。

A.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

B.内质清香，汤绿味浓

C.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

点击查看答案

第10题

信阳毛尖内质的品质特点是()。

A.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

B.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

C.内质清香，汤绿味浓

D.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）