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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

烤黑糖波波鲜奶制作正确的是()

A.2.5咖啡勺黑糖液

B.黑波波一红线滤网

C.黑波波一又三分之一红线滤网

D.5颗冰,倒入鲜奶至杯口1CM处

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25咖啡勺黑糖液黑波波一红线滤网5颗冰倒入鲜奶至杯口1CM处

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第1题
黑糖波波脏脏可乐上市期间,卡布奇诺咖啡与脏脏可乐使用相同的可可粉()
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第2题
新夏季菜单下架了原仙气奶茶系列中的()

A.小芋圆奶茶

B.厚芋泥珍奶

C.黑糖珍珠烤奶

D.红豆布丁奶茶

E.混世魔王奶茶

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第3题
黑糖珍珠冬瓜奶霜不可以制作热品()
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第4题
妊娠糖尿病孕妇不宜选择的食物有哪些()

A.油条 、 面粉 、米粉 糯米、 烘类烤包

B.大白菜 、 菜心、 圆白菜 、 菠菜

C.莲藕 、山药 、马蹄 、 南瓜

D.荔枝、 龙眼 、芒果、 菠萝、 西瓜、 榴莲

E.鲜奶、纯奶 、无糖酸奶、脱脂奶 、羊奶

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第5题
制作22oz黑糖珍珠脏脏可乐需要舀取混合珍珠的重量()

A.3勺混合珍珠(105克)

B.2勺混合珍珠(70克)

C.1勺混合珍珠(35克)

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第6题
家庭制作酸奶时,可以用鲜奶为原料,加入某种微生物发酵而成。这种微生物是()

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.醋酸菌

D.霉菌

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第7题
关于黑糖珍珠脏脏可乐已挂好炼乳柜台产品制作说法正确的是()

A.16OZ—冰块两平勺—240ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

B.16OZ—冰块一平勺—215ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

C.16OZ—冰块一平勺—240ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

D.16OZ—冰块两平勺—215ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

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第8题
制作薄荷少司的原料有()。

A.橙皮

B.鲜奶

C.培根

D.食盐

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第9题
关于生活中的生物技术,下列说法错误的是()

A.利用发酵技术,在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸饮品

B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖

C.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用

D.厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏,其目的是抑制微生物的繁殖

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第10题
制作叉烧餐包时,要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间,()应高温短时间烤制。

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第11题
制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。

A.泥土烤

B.面团烤

C.铁板烤

D.铁钎烤

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