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第6题
19世纪后期，著名的德国细菌学家科赫发明了纯培养技术，分离出了霍乱弧菌、结核杆菌等，这种培养技术中，很重要的一点就是要判断在培养基上细菌哪些是同一种。他的判断依据是（)。
A.细菌鞭毛的有无
B. 细菌能否形成芽孢
C.细菌的菌落特征
D.细菌荚膜的有无
第8题
下列关于食品保险说法正确的是（）。
A.化学保鲜就是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术
B.按化学保鲜剂的保鲜机耗不同，将其化学保鲜为三类：防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂
C.涂膜处理抑制了果实的呼吸作用，但不会改善了果实的硬度和新鲜饱满程度
D.涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种
第9题
对电离辐射灭菌法的表述，正确的是（）
A.有γ射线和β射线
B.又称为“冷灭菌”
C.不必考虑放射线对人体的伤害
D.湿度越高，杀菌效果越好
E.为增强γ射线的杀菌作用，灭菌应在有氧环境下进行
