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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

我们店最贵产品和最便宜的产品是哪组()

A.黑椒牛仔骨 干蘸料

B.招牌香辣牛肉(大份) 湿蘸料

C.经典黑椒牛肉(大份)蒜片

D.蒜蓉大白虾 酥香蘸粉

答案
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招牌香辣牛肉(大份)湿蘸料经典黑椒牛肉(大份)蒜片

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第1题
好帮手黑椒牛仔骨产品特点()

A.采用新西兰进口牛肉为原料,肉质紧密,产品品质稳定

B.整块三骨牛仔骨,经过黑椒浅腌处理,产品牛肉味浓郁,厨师发挥空间更大

C.澳洲牛肉为原料,性价比高

D.价格优势大,价格较平台现有产品优惠 10%

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第2题
九眼桥香辣蘸料的制作工艺是一选、二炒、三舂制()
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第3题
请回答出罗非鱼适合搭配🉐蘸料()

A.2勺海鲜汁

B.三分之一勺香菜

C.三分之一勺香葱

D.另可依据个人口味加入十分之一勺小米椒

E.最后加入1勺沸腾的锅底原汤

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第4题
招牌鱿鱼、招牌虾球、藤椒藕片、香辣豆干购买立享7.8折的活动时间是()

A.11月01日--11月05日

B.11月01日--11月10日

C.11月06日--11月15日

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第5题
重口味传统锅干碟配比为香辣蘸碟12克()
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第6题
牛大骨档口餐前备量有哪些()

A.工器具:牛大骨餐刀、骨髓勺、酒精块、漂蜡、梅花炉底座、一次性手套、蘸料、打火枪、托盘按照备量补齐

B.检查打火枪是否有气,是否能正常使用

C.牛大骨餐刀、骨髓勺、一次性手套随便放一个盒子里就可以,整齐就行

D.蘸料放在亚克力盒子里

E.档口干净整洁,备有一条黄毛巾

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第7题
好巴食墨鱼汁Q豆干产品成型尺寸有两种,以下哪项不是目前产品的口味()

A.川香双椒

B.麻辣牛肉

C.香麻藤椒

D.乐山钵钵鸡

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第8题
不属于中火烤制的产品有()

A.纯羊小串

B.排骨串

C.奥尔良烤翅

D.烤多春鱼

E.心管蘸料

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第9题
为顾客介绍招牌经典锅时,应使用的话术是()

A.您好,招牌经典锅,轻口味、微辣偏香,是我们店特色

B.招牌经典锅是老成都麻辣烫的味道!是我们店特色

C.您好,招牌经典锅,轻口味、微辣偏香,是老成都麻辣烫的味道,配合我们原汤碟子才好吃!是我们店特色

D.您好,招牌经典锅是微辣口味的,可以尝尝

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第10题
法肝的正确介绍()

A.先生/女士你好,这是我们的潮式鹅肝,今年受邀于法国鹅肝大赛并斩获亚洲首奖,且获得米其林星厨一致好评,由12味金奖卤料配方卤制而成,建议直接原味吃哦〜口感非常细腻

B.先生/女士你好,这是我们的大红袍法肝,联合米其林主厨共同研发,经过三道工艺(卤/熏/冻),全城独创,也是受邀法国鹅肝大赛并斩获亚洲首奖的产品,可以先吃原味,再试试蘸小金橘哦~口感像冰激凌

C.先生/女士你好,这是我们的大红袍法肝今年受邀于法国鹅肝大赛并斩获亚洲首奖,且获得米其林星厨一致好评,由12味金奖卤料配方卤制而成,可以先吃原味,再试试蘸小金橘哦~口感像冰激凌

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