A.反应的活化能越大,在一定的温度下,反应速度也越快
B.反应的活化能越大,在一定的温度下,反应速度也越慢
C.凡是活化能大的反应,只能在高温下进行
D.某反应体系的温度一定时,当反应物的一部分活化分子全部反应后,反应就停止
当稻米中直链淀粉含量在()时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松,较硬。
A.小于12%
B.12%~19%
C.20%~24%
D.大于24%
A.当总浓度一定时,缓冲比为1时β值最大
B.缓冲溶液稀释后缓冲比不变,所以pH不变,β也不变
C.缓冲溶液的有效缓冲范围为pKa±1
D.缓冲溶液的缓冲能力是在一定范围内的