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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

稻米胶稠度测定时，应将稻谷制备成()大米。

A.特等

B.标准一级

C.标准二级

D.标准三级

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第1题

水泥标准稠度用水量测定时，净浆拌合完毕后进行沉入深度的测量应在（）min内完成。

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第2题

用标准法进展水泥标准稠度用水量的测定时，应用湿布擦拭搅拌锅和搅拌叶后，将称好的水泥参加搅拌锅中，再准确量取预估好的拌合用水，倒入搅拌锅。（）

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第3题

止水带物理性能测定时，试样制备后应在标准条件下静置()h后试验

A.12

B.24

C.48

D.72

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第4题

没碾过或碾得不精的大米称为（）。

A.碎米

B.糙米

C.爆腰米

D.稻米

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第5题

定量检查测定时，应制备（）份对照品，对照品一致性检查应为不超过（）；对照品的RSD%不应超过（）。

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第6题

100kg的标准麻袋定量包装（)85kg。

A.稻谷

B.玉米

C.小麦

D.大米

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第7题

稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的

（）等来表示。

A.流变性质

B.老化特性

C.烘焙性质

D.糊化特性

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第8题

抗折强度测定时，应使水泥胶砂试件抹面的面与抗折夹具圆柱接触。（）

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第9题

糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重

A.80±5℃

B.90±5℃

C.100±5℃

D.105±5℃

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第10题

通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。此题为判断题(对，错)。

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第11题

脂肪测定时，应将索氏提取器放在电炉上进行抽提。（）

此题为判断题(对，错)。

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